Le romarin, cette plante robuste aux multiples vertus, a toujours trouvé sa place dans nos jardins et nos cuisines. Au-delà de son utilisation comme herbe aromatique, le romarin a également des propriétés médicinales largement reconnues. Dans notre article du jour, nous allons vous présenter les meilleures façons d’utiliser le romarin frais en cuisine. Allons-y !
Parmi les différentes herbes et épices disponibles sur terre, le romarin se distingue par son arôme intense et sa saveur particulière.
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Le romarin frais, avec ses feuilles d’un vert profond et ses brins robustes, fait partie intégrante de la palette des herbes aromatiques utilisées en cuisine. Il parfume délicatement les plats, apportant une note boisée et légèrement citronnée. Il se marie à merveille avec les viandes, les légumes, les fruits secs, et même certains desserts.
Ce que vous pouvez ne pas savoir c’est que le romarin est aussi une plante médicinale reconnue pour ses bienfaits sur la digestion ou encore pour son action antioxydante.
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Il est temps maintenant de découvrir nos recettes préférées pour utiliser le romarin frais en cuisine.
Peu de choses égaleront le plaisir d’un bon poulet rôti au four, n’est-ce pas ? Et si on y ajoutait notre herbe magique du jour : le romarin ?
Pour ce plat, vous aurez besoin d’un poulet entier, de quelques branches de romarin, de citron, d’huile d’olive et de pommes de terre. La cuisson est simple : préchauffez votre four à 180°C (th.6), assaisonnez votre poulet avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et le jus d’un demi-citron. Placez ensuite les brins de romarin et des quartiers de citron à l’intérieur du poulet. Enfournez pendant environ 50 minutes.
N’oubliez pas les pommes de terre : coupées en quartiers, elles seront arrosées d’huile d’olive, de romarin haché, de sel et de poivre avant d’être ajoutées autour du poulet. Un vrai délice !
Pour une version plus moderne de cette recette, vous pouvez utiliser du camembert rôti au four avec du miel et du romarin. Une recette simple, mais qui fera son effet lors de vos dîners entre amis.
Le romarin frais n’est pas seulement un atout pour vos plats, il peut aussi apporter une touche d’originalité à vos boissons. Un brin de romarin dans votre cocktail préféré ajoutera à la fois une saveur délicate et une présentation raffinée. Testez-le dans un gin tonic ou dans une limonade maison, vous serez agréablement surpris !
L’huile de romarin apporte une saveur supplémentaire à vos plats. En infusant des brins de romarin frais dans de l’huile d’olive, vous obtiendrez une huile parfumée qui sublimera vos recettes. Elle est idéale pour les marinades, les vinaigrettes ou encore en simple assaisonnement.
Vous l’aurez compris, le romarin frais est plus qu’une simple herbe aromatique. Il est l’allié de vos plats, de vos boissons et même de votre santé. Il apporte une touche d’originalité en cuisine tout en restant facile à utiliser. Alors, la prochaine fois que vous passerez devant un brin de romarin, ne résistez pas à l’envie de l’ajouter à vos recettes. Vous ne le regretterez pas !